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おからの中華風ピリ辛味噌炒め
by どらんかー
ご飯が進むおからのおかず。 ビールや焼酎、ハイボールにも。
コツ、ポイント
出来れば豆乳で作るとコクがでて滑らかで美味しいです。
材料
(2~3人分)
おから
100g
豆乳
100ml
玉ねぎ
1/2個
しいたけ
2個
小ネギ
1本
ごま油
大さじ1
にんにく(チューブ)
小さじ1/2
しょうが(チューブ)
小さじ1/2
中華風調味料
大さじ1
☆味噌
小さじ2
☆豆板醤
小さじ2
☆豆鼓(ない場合は赤味噌)
小さじ1/2
☆砂糖
小さじ2
☆酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
お肉を使わず、ご飯のおかずになるおからの料理を作りたくて考えました。おつまみにもなって便利です。
1.
おからに豆乳(ない場合は水)を加えてよく混ぜておく。
2.
玉ねぎとしいたけをみじん切りにする。
3.
フライパンにごま油をいれ火にかけて、にんにくとしょうが、玉ねぎを入れて炒める。
4.
玉ねぎを軽く炒めたら、しいたけを加え炒める。
5.
中華風調味料を加え、1のおからを加えて炒める。焦げないように注意。
6.
全体が混ざったら、☆の調味料を合わせたものを加えて炒める。
7.
みじん切りにした小ネギを散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3277402
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