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穴子の湯葉巻き
by kouyou
コツ、ポイント
材料
(2~人分)
穴子
2尾
生巻き湯葉
1本
醤油
大匙2.5
みりん
大匙2.5
砂糖
大匙1
このレシピの生い立ち
1.
刺身湯葉巻き
2.
穴子は皮目を包丁でこすり、ぬめりを取る。
3.
湯葉は長さを半分に切る。
4.
湯葉に穴子を巻き付け、金串で留める。
5.
醤油、みりん、砂糖を合わせ少し煮詰めて、タレを作る。
6.
穴子巻きを網で焼き、仕上げにタレを塗りながら、照り焼きにする。
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