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あさりと菜の花のスパゲッティ
by chanmana39
あさりと菜の花のスパゲッティ
コツ、ポイント
あさりの砂抜きはしっかりやる。
材料
(4人分)
スパゲッティ
300g
菜の花
8本
あさり
400g
ニンニク
1~2かけら
唐辛子
1~2本分
白ワイン
1/2カップ
塩胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ3
このレシピの生い立ち
菜の花がおいしい時期に。
1.
あさりはよく洗い砂抜きしておく。菜の花は食べやすいよう大きい葉をとり茎のかたい部分を切り落とす。
2.
パスタを茹でる。茹で上がる2分ほど前に菜の花を入れる。フライパンにオリーブオイルを敷き唐辛子とニンニクを加えて炒める。
3.
あさり、白ワインを加え、あさりの口が開いたらパスタと菜の花を加え混ぜ合わせたあら完成。
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