ビタミンAたっぷりの「にんじん」と、粘膜を保護してくれる「りんご」。風邪撃退スープです♪
コツ、ポイント
ミキサーに入れる前に、必ず冷まして入れてください。(60℃以下に)
このレシピの生い立ち
ナショナルモニター用レシピ。
3.
鍋にバターをひき、にんじんとたまねぎを、しんなりするまで弱火で炒めます。
4.
水とコンソメを加えて、5分程弱火で煮ます。にんじんが柔らかくなったら、粗熱がとれるまで冷まします。(必ず♪)
5.
りんごの皮をむいて、2~3センチ角に切っておきます。
6.
ミキサーに、りんごと4を汁ごと全部入れて、1分攪拌します。
7.
鍋に戻し入れて、豆乳を加えて温めます。塩、胡椒を適量加えて味をととのえます。沸騰直前に火を止めます。
8.
器に注いで、生クリームと刻みパセリをかけて完成です。
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