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ひじきの煮物【薄味常備菜】
by すごーちゃん
具材はその時にあるものでOKです。夏はズッキーニも入れたりしています。白滝を入れる際は醤油を小さじ1程増やして下さい。
材料
乾燥ひじき
15g
大豆の水煮
1缶
にんじん
1/2本
しめじ
1パック
油揚げ
1枚
ちくわ
1本
だし汁
300cc
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
妊娠中に塩分・貧血対策でアレンジしたかなり薄味レシピです。離乳食を卒業してから子供はお皿を抱え込んで食べています♪
1.
乾燥ひじきを袋の表示通りに戻す。
2.
にんじんは千切り、しめじは石づきを切りほぐす。油揚げは油抜きをし、千切りにする。ちくわは斜め薄切りにする。
3.
鍋に油(分量外)を引き、ひじきを強火で手早く炒める。ひじきが炒まったら、具材を入れ、強火のまま2分程炒める。
4.
だし汁を入れ、2分煮る。
5.
砂糖を入れ3分煮たら醤油・みりんを入れ、落し蓋をし具材が柔らかくなるまで煮て出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3279405
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