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納豆マーボー豆腐
by KLM♡
お肉を使わない、麻婆豆腐です☆ 片栗粉でとろみをつけなくても、納豆のネバネバでとろーりマーボーになるので、楽チン♪
コツ、ポイント
納豆の粘りで結構お豆腐が崩れますが、それがまたいいかんじ。中国の山椒、花椒(ホアジョウ)があるとよりスパイシーで美味しいです!
材料
納豆
2パック
豆腐
1丁
ネギ
1/2本
しょうが
1片
にんにく
1片
サラダ油(またはごま油)
適量
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
豆板醤
大さじ1
花椒(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫によくあるお豆腐と納豆で、簡単&満足な麻婆丼を作ってみました♪
1.
納豆は添付のタレ(なければ)小さじ2程度のしょうゆで混ぜ合わせておく。豆腐は水切りしておく。
2.
しょうゆ、みりん、酒、豆板醤を混ぜ合わせておく
3.
フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたネギ、しょうが、にんにくを炒める。
4.
ネギが半透明になってきたら、納豆と②のタレを加え、焦げないよう手早く混ぜ合わせる。
5.
さいの目に切った豆腐を加えて、納豆と絡めるように炒め合わせる。
6.
水分が足りないようなら、焦げ付かない程度に少量の水を加えながら、豆腐に火が通るまで加熱する。花椒があれば振る。
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