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ザックザク食感♡コーンとゴーヤのかき揚げ
by Y♡kitchen
甘みと苦味のコラボが絶妙なザックザク食感のかき揚げ♡塩と天つゆで味くらべ♪2016.5.8クックパッドニュース掲載!
コツ、ポイント
①コーンとゴーヤはしっかり水気を取ってください!油の飛び跳ね防止です! ②タネはざっくりと軽く混ぜるだけ♡混ぜすぎるとネチャっとなります… ③片栗粉をプラスすることでザックザク食感に近づきます♡
材料
(4人分 ※直径10cm大が8個)
とうもろこし(コーン缶)
大1本(200g)
ゴーヤ
1/2本
★薄力粉
大さじ5
★片栗粉
大さじ2
☆卵
1個
☆水
大さじ2
塩
適量
天つゆ
適量
このレシピの生い立ち
近頃スーパーでよく並んでいる夏野菜を美味しくいただこうと作りました! ゴーヤが苦手な方でも、コーンとの甘みと重なれば、ペロリと食べれちゃいます♡ 栄養も満点なオススメレシピです!
1.
とうもろこしの実を包丁で削ぎ、ほぐす。ゴーヤは薄切りに。(キッチンペーパーで水気をしっかり取り除いて置くこと!)
2.
1のボウルに★を合わせたものを入れ、まんべんなく絡めておく。
3.
☆を溶き合わせ、2のボウルに注ぎ、ざっくりと軽く混ぜる。(混ぜすぎないこと!粉っぽさが残っていて大丈夫♡)
4.
フライパンに2cmのサラダ油を注ぎ、170℃に温める。温まったら、スプーンで静かにタネを入れる。
5.
タネは絶対触らない!周りの色が変わってきたら、そっとひっくり返して、裏面もキツネ色になるまで揚げていく。
6.
油を切って、お皿に盛れば完成です♡熱々のうちに召し上がれ〜!!
7.
塩と天つゆを用意して、味くらべをすると楽しい♡ビールのおつまみにも最高ですよ♪
8.
2016.5.8クックパッドニュース掲載! http://news.cookpad.com/articles/17910
https://cookpad.com/recipe/3280548
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