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鷹峯とうがらしの肉味噌丼
by 農Pro
鷹峯とうがらしの肉厚な果肉に味噌だれが染み込みジューシーなおいしさが味わえるどんぶりです。
コツ、ポイント
鷹峯とうがらしを輪切りにして、そのまま炒めています。種はもちろん取っていませんが食べていてまったく気になりませんし、むしろ鷹峯とうがらしのジューシーなおいしさが味わえました。
材料
(2人分)
鷹峯とうがらし
200g
豚肉(薄切り)
100g
味噌
大さじ1/2
酒
大さじ2
砂糖
小さじ2
サラダ油(炒め用)
適宜
ご飯
2膳
このレシピの生い立ち
肉厚の鷹峯とうがらしの一番おいしい食べ方を見つけようと今回はちょっとワイルドにどんぶりを作りました。
1.
鷹峯とうがらしはへたを切り落とし食べやすい大きさに切る。豚肉も食べやすい大きさに切る。
2.
味噌、酒、砂糖を混ぜて合わせ調味料を作る。
3.
フライパンにサラダ油を強火で熱し豚肉を炒める。色が変わってきたら
4.
鷹峯とうがらしを加え、さらに炒める。鷹峯とうがらしに焦げ目が付いてきたら
5.
合わせ調味料を加え全体に行き渡るように煮詰めて、ご飯にかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3284458
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