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梅セロリの和トースト
by ミッキーアン
梅で和えたセロリに鰹節・海苔・胡麻など合わせた和トースト。
コツ、ポイント
梅干しは商品により味が異なるので味を見て使用量を調整してください。(今回うす塩漬けの梅干し(大きめ)を1/2個を叩き、蜂蜜少々と混ぜた物を使いました。蜂蜜梅ならそのまま、或いは塩少々を加えても。
材料
(1食分)
食パン
1枚
セロリ
5~6㌢
梅干し
1/2~1個
(味により
調整)
蜂蜜
お好みで少々
ピザ用チーズ
1つまみ
マヨネーズ
少々
黒煎り胡麻
適量
エゴマ油
小さじ1/2
刻み海苔
適量
一味・七味
お好みで少々
このレシピの生い立ち
蜂蜜&梅で漬け込んだセロリが好きで、朝作ってひとりランチにいただいています。今回そのセロリを使ってトーストを作ってみました。
1.
梅干しは種を除いて包丁で叩き、味を見てお好みで蜂蜜少々を混ぜる。
2.
セロリは斜め薄切りにして、1を絡める。 *時間があればそのまま暫くおいてなじませてる。
3.
*今回は2を冷蔵庫で半日ほど置いたものを使用しました。
4.
パンに鰹節を敷き、2のセロリを載せる。
5.
ピザ用チーズを載せてマヨネーズを絞り、胡麻を散らして色よくトーストする。
6.
エゴマ油をまわしかけ、刻みのりを散らして完成です。 お好みで一味などふってお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/3285315
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