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カリフラワーのポタージュスープ
by pastis009
カリフラワーをたっぷり1房使った美味しいスープです。生クリームを使用していないのでヘルシーです。
コツ、ポイント
■ミキサーで回す時、カリフラワーのかたまりがなくなるまで回してください。
材料
(4人分)
カリフラワー
1房(350gぐらい)
玉ねぎ
1/4個
チキンブイヨン
200cc
牛乳
400cc
パセリ(みじん切り)
少々
このレシピの生い立ち
カリフラワーの時期によく作るスープです。 お料理教室のレシピと異なります。軽やかな味わいに仕上げております。
1.
・カリフラワーを小房にわけておく。 ・玉ねぎをスライスする。 ・パセリをみじん切りにする。
2.
鍋に油少々入れ熱し、玉ねぎをよく炒めます。
3.
玉ねぎがしんなりしたら、カリフラワーとチキンブイヨン、牛乳を入れて、カリフラワーが柔らかくなるまで煮ます。
4.
ミキサーに③を入れて回します。
5.
④を鍋に戻し、温めます。器によそって、パセリを飾ったらできあがりです。
6.
☆kiyumimimiさんがパルメザンチーズ入りで作ってくれました。美味しそう♪
7.
2015.08.29 「カリフラワー」人気検索10位に入りました!ご覧いただいた皆様、どうもありがとうございました!
https://cookpad.com/recipe/3285344
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