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キャベツとアンチョビのパスタ☆温泉卵のせ
by 豆まめCafe
定番中の定番、キャベツとアンチョビに温泉卵を乗っけたら、子供も喜ぶまろやかさになりました♪ 大人のパスタ自体には、アンチョビ・にんにく・ブラックペッパーをガツンときかせると美味しい!(^皿^)○☆ やっぱり春キャベツの時期に食べたい!
コツ、ポイント
食べる準備ができて、材料も全部揃えたら、パスタをゆではじめて一気に手早く仕上げてください^^ もっとたくさんの人数分を作るときは、パスタの茹で上げ時間をもっと早めてくださいね。 自信がない場合は別鍋にしたほうが確実です。
材料
(2人分)
キャベツ
200g
スパゲッティ(1,6㎜)
160gくらい
卵
2個
◎アンチョビ
大さじ1弱
◎おろしにんにく
1かけ分
◎オリーブオイル
大さじ1,5
■
ブラックペッパー
このレシピの生い立ち
子供にはアンチョビのパスタって今ひとつ好まれない、けど大人は食べたいし、二種類作るのもめんどう^^ゞ で、温泉卵を乗せてあげたらおいしかったのです~♪ ◆2007.2月のメニュー◆
1.
パスタの湯を沸かす(塩は入れないで!)。キャベツを一口大に切って、芯のところは分けておく。 ◎を用意してパスタをゆで始めたら、タイマーを3分前にセットする。
2.
その間に温泉卵を作ります。(himari71さんのレシピID:244724を参照にさせていただきました。) 我が家のレンジでは、二つで50秒でした。(余熱で固まるので早めにやめる。)
3.
タイマーが鳴ったらパスタの鍋にキャベツの芯を一緒に入れ、ゆで汁をカップ1/2程残しておいてパスタはざるにあげます。
4.
③の空いた鍋に◎を入れてから強火にかける。 すぐにキャベツの葉を加えて絡めながらいためる。焦げそうになったら茹で汁を加え、キャベツの色が変わったらパスタも一緒に炒める。
5.
茹で汁が煮詰まったらオリーブオイル少々(分量外)とブラックペッパーを全体に絡ませて器に盛り、上に温泉卵を乗せて崩しながらいただきます。
https://cookpad.com/recipe/328713
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