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ほんのり甘い。手作り「アーモンドミルク」
by ナチュロパシー
ほんのり甘いひみつはデーツ。カシューナッツなど他のナッツでも代用可。「ナッツミルクの作り方。
コツ、ポイント
アーモンドミルクはコレステロール0、カルシウム、亜鉛、ミネラルなども豊富なんですよ。 乳製品にアレルギーのある方の代用品としても、おすすめです。 自分で甘みや水の分量を変えて濃度を調整すれば、好みのアーモンドミルクが作れます。
材料
生アーモンド
1カップ
水
4カップ
塩
小さじ1/8
デーツ
1〜2 個
このレシピの生い立ち
アメリカではアーモンドミルクが大人気!スーパーには様々なアーモンドミルクが並んでいます。買ってしまえば手軽ですが、砂糖や、添加物が入っているのはいやですね。
1.
分量外の水に、生アーモンドと塩を少々加え一晩浸す。
2.
いったん、ザルに空けよくすすいで、ブレンダーにアーモンド、水、塩、種を抜いたデーツを入れる。
3.
ブレンダー(ミキサー)でなめらかになるまで回し、ナッツミルクバック(なければガーゼ)で漉し、ぎゅっと絞る。
4.
冷蔵庫に入れて、約5日間保存が可能です。
https://cookpad.com/recipe/3287488
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