コツ、ポイント
コーンは水気をしっかり取っておかないと生地がべたべたになります。
夏場は二次発酵時間に注意してください。
過発酵だと生地が型からあふれます。
このレシピの生い立ち
いつものラウンドパンにコーンを入れてみました。
2.
コーン以外の材料をHBに入れ一次発酵まで終わらせる。
3.
コーンを混ぜ込み2等分して15分ベンチタイム。
4.
30cmくらいにを伸ばした生地をねじって型に入れる。
6.
180度に予熱したオーブンで30分焼き、上下をひっくり返して5分焼き上げる。
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