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簡単 ホタテともずくのハーブバター焼き
by ゆうままごはん
ガーリックバター味が美味しいホタテともずくです
コツ、ポイント
もずくに味がしみやすいので、気をつけて
材料
(2人分)
ホタテ貝(生食用)
大5個
生もずく
50g位(お好みで加減)
クレイジーソルトやエルブドプロヴァンスなどを混ぜたハーブ塩
少々
黒胡椒
少々
おろしニンニク
少々
バター
小さじ1/2
酒
小さじ2
青じそ(千切り 万能ネギでも)
3枚
このレシピの生い立ち
殻をむいたホタテ貝が、ぎゅーっと動いて買ってと言っているように思ったので
1.
もずくは洗って、食べやすい大きさに切る。
2.
ホタテは貝柱とヒモをはずして海水位の塩水でよく洗い、さらに流水で洗う。
3.
貝柱の上面に十文字にに切込みを入れる。ヒモは食べやすい大きさに切る。
4.
クレイジーソルトやお好みのハーブ塩、黒胡椒、酒を貝柱とヒモに振る。
5.
フライパンにバターとおろしにんにくを入れて貝柱とヒモを中火で焼く。生食用なので貝柱は中は半生に、ヒモはしっかり焼く。
6.
貝柱とヒモを取り出して、もずくを炒めて、味をみて、足りなければ、塩黒胡椒各少々(分量外)をする。
7.
もずくを盛り付け、その上に貝柱とヒモを乗せる。青じそをトッピングする。
8.
青じそは千切りにして焼いた貝柱と和えても◎
https://cookpad.com/recipe/3288731
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