コツ、ポイント
汁には魚介エキスがたっぷりなので、フランスパンをつけたり、パスタを加えてボンゴレにも応用可。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで食べた味が忘れられなくて。
2.
フライパンにオリーブオイルとニンニク(スライスかみじん切り)と鷹のツメ(輪切り)を入れて火にかける。
3.
ニンニクの香りが出てきたら、アサリとムール貝を入れて、白ワインを入れる。
4.
蓋をして、数分蒸す。
アサリとムール貝が開いたら、皿に盛り付けてパセリを振る。
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