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残り物でソーメンチャンプルー
by uco130
豚肉の脂からでる旨味がしっかり麺に絡んで美味しいです!塩のみの味付けながら、鰹節が味を引き立ててくれますよ(^o^)/
コツ、ポイント
豚バラ肉を使うと脂が出て、炒める際に素麺が混ざりやすいです。
材料
(1〜2人前)
豚こま肉(豚バラ肉がオススメ)
100gぐらい
小松菜
2束ぐらい
みょうが
2本ぐらい
素麺
1束
塩
少々
鰹節
少々
飾り用 トマト(無くても可)
半分
飾り用 きゅうり(無くても可)
半分
このレシピの生い立ち
ソーメンチャンプルーが好きで、ある材料で作ってみました。
1.
素麺を固めにゆで、ザルにとっておきます。時間がたつとくっつくので注意!
2.
豚肉を炒めます。 ※豚バラ肉であれば、油がでるので、油なしで良いと思います。ロース等脂身が少ない場合は油引いてください。
3.
みょうが、小松菜の茎部分、葉の順で炒め、しんなりしたら茹でた素麺を加え炒めます。
4.
全体と絡めるように素麺を混ぜてほぐし炒め、塩で味付けします。
5.
お皿に移して鰹節をのせたら出来上がり!
6.
おまけ(^-^)付け合わせに、きゅうりとトマトをトッピング!
https://cookpad.com/recipe/3289640
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