干し柿の素朴な甘みとスパイスの爽やかで濃厚な香り・・・後引きます^^
コツ、ポイント
朝食、デザート、ワインのお供に。スパイスはお好みでシナモン、オールスパイスでも。
このレシピの生い立ち
特売の市田柿を沢山買ったので。
1.
干し柿の厚みを半分にして、保存容器に入れ、ラム酒をひたひたより少し大目に入れる。一晩以上漬けましょう。
2.
柔らかいクリームチーズに、刻んだ干し柿、漬け込んだラム酒、●印をお好みの分量入れて練り混ぜて出来上がり。
3.
ベーグルやクラッカーにつけて召し上がれ^^冷やし固めてスライスしてワインのお供にも。
4.
干し柿のラム酒漬けはそのままコーヒーのお供に、アイス、ヨーグルト、パンケーキ、パウンドケーキにも^^
5.
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6.
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