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豆腐でかさまし!つくね
by ⌇ぽちゃん
- お豆腐でヘルシーかつ美味しい - みきママさんレシピを見て.作ったら美味しかった為 残して置く為投稿致します♡
コツ、ポイント
つくねをひっくり返す時は.一旦お皿にスライドさせて.フライパンを上から被せてひっくり返したら上手くいくそうです♡! ※私はヘラでひっくり返し型崩れしました( ;o; )
材料
(6人分)
鶏ひき肉 or 豚ひき肉
300g
木綿豆腐(水切り無し)
1丁
■
A
卵白
1個
ネギ(みじん切り)
½本
片栗粉
大さじ3
醤油
小さじ1
おろし生姜
小さじ½
■
B
水・醤油・砂糖・みりん
各大さじ3
酒・オイスターソース
各大さじ2と½
片栗粉
小さじ2
■
その他
卵黄
1個
ネギ(5cmの長さに切る)
1本分
サラダ油
小さじ2と½
このレシピの生い立ち
尊敬しているみきママさんレシピ!作ったらとても美味しく尚且つ.低コストでお腹いっぱいo((>_<))o♡是非皆さんにも作って頂きたい一品です♡!
1.
ネギをみじん切りにし、付け合せのネギも切っておく。
2.
ボウルに挽き肉、木綿豆腐、Aを入れ、粘り気が出るまで1分ほどよく混ぜる。
3.
26cmフライパンに2を入れ、直径20cmになる様に丸く成形し、真ん中を少しくぼませる。
4.
ヘラの角で.ところどころ穴を開けておく。 サラダ油(小さじ2)を回し入れ、弱めの中火で片面8~9分ずつ焼く。
5.
フライパンの汚れを取り.ネギ.油を少し入れて熱する。 (この日は鶏もも肉も一緒にやりました。)
6.
フライパンの汚れを取り、Bを入れ片栗粉が完全に溶けるまで木べらでよく混ぜたら、強火にしてかき混ぜながら2分ほど加熱する。
7.
器に乗せて.黄身を乗せ.ゴマを振りかけ.タレをかける。周りにネギを飾る。 (この日は鶏もも肉の周りに飾りました。)
https://cookpad.com/recipe/3290752
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