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クリーミィ★ポテトサラダ
by sayahk
いつものポテサラをちょっとアレンジ。クリームチーズと牛乳でとろーりクリーミィ。電子レンジで簡単にできちゃいます♪
コツ、ポイント
具はお好きなものをどうぞ。冷蔵庫の整理で今回は人参、ブロッコリーでしたが、ハムやきゅうりがあれば、それもよしです。全部電子レンジで調理できますが、お嫌いでしたら、茹でてもらってもいいです。
材料
(2-3人分)
ジャガイモ
大きめ1個
クリームチーズ
40g
塩コショウ
少々
牛乳
大匙2
人参
1/2本
ブロッコリー
小房5個分程度
ゆで卵
1個
◎必要があれば
マヨネーズ 適宜
パセリ、荒挽き黒胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
ポテトサラダが大好きな彼。いつもマヨネーズたっぷりなので、ちょっとかえてみました。でも、クリームチーズもカロリー高いよね・・・(^^;)
1.
じゃがいもは皮をむいてラップに包んで電子レンジで加熱(5,6分程度)。ボウルに入れてマッシュする。クリームチーズと牛乳も加えて一緒に混ぜる。塩コショウを少々。
2.
人参は皮をむいて千切りにし、電子レンジで2分加熱→冷ます。ブロッコリーは小房にし、電子レンジで加熱(2、3分程度)→冷ます→細かく刻む。ゆで卵を作ってみじん切りにする。
3.
①に②を加えて、しっかり和える。お好みで少しマヨネーズを加えてください(今回は明太子マヨネーズを少々加えました)。お皿に盛って、パセリ、荒挽き黒胡椒をふって、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/329278
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