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タンドリー風バターチキンカレー◇本格簡単
by ワタリ
カレー粉使用で本格!なのに簡単!角オクラでもOK&ポイント記載あり。材料は多いけど作り方は簡単*ランチ・夏野菜カレー
コツ、ポイント
丸オクラは煮崩れしにくいので、煮込みに向いています。角オクラの場合は煮込みの後半で入れると形は残ります。特に気にならないようであれば、最初から入れて煮込んでもOKです。 辛さはカレー粉の量で調節します。
材料
丸オクラ(角オクラでもOK 下処理レシピID :3246871)
10本
塩(オクラ下処理用)
適量
鶏もも肉
1枚
■
鶏肉漬け込み用調味料
A プレーンヨーグルト
100g
A おろし生姜
小さじ1/2
A おろしにんにく
小さじ1/2
A 塩
小さじ1/4
A パプリカパウダー
小さじ1
A カレー粉
小さじ1
■
炒め用調味料
B バター
20g
B おろし生姜
小さじ1/2
B おろしにんにく
小さじ1/2
カレー粉
小さじ2
■
煮込み用調味料
C トマト水煮
300g
C パプリカパウダー
小さじ2
C 塩
小さじ1/4
C 顆粒コンソメ
小さじ1
C 砂糖
小さじ1/2
バター
10g
生クリーム
お好みで
このレシピの生い立ち
どんな料理にも万能に使えるオクラ。 様々なバリエーションで、美味しさをお伝えしたいと思います。
1.
こちらが丸オクラ。角オクラに比べてやわらかく、細長いのが特徴です。煮込んでも崩れないのも特徴。
2.
丸オクラはヘタ、ガクを切り取り、塩でもんでうぶ毛を取り、水で洗い流します。*写真は角オクラです
3.
角オクラと要領は同じです。下処理はこちらもご参照下さい。 レシピID : 3246871
4.
鶏肉は6~8等分に切り、ビニール袋にAと入れ、よくもみこんでから冷蔵庫で半日程度漬けておきます。
5.
鍋にBを入れて弱火で炒めます。いい香りがしてきたらカレー粉を加えてさっと炒めます。
6.
Cを加え、煮立ってきたら4を漬けだれごと加えます。
7.
2の丸オクラも加えて途中混ぜながら煮込みます。15分~ *角オクラで作る場合は後半3分位の所で入れて崩れを防ぎます。
8.
煮詰まってきたら、仕上げにバターを加えたら出来上がり。お好みで生クリームを加えます。
9.
別バージョン:芽キャベツ入りバターチキンカレー:レシピID : 3644501
10.
丸オクラおすすめ:粉チーズ卵焼き◇チーズピカタ◇丸オクラレシピID : 3267902
11.
フライパン1つ◇丸オクラとベーコン炒め:レシピID : 3283312
12.
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13.
人気!オクラの本格キーマカレー:レシピID : 3266157 *角オクラ
14.
ワタリのオクラです 店頭で見かけましたらよろしくお願いいたします。
15.
弊社一押し!パレルモ。レシピも掲載中です。 パレルモのサラダ:レシピID : 3705662 他。
https://cookpad.com/recipe/3292798
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