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夏が旬♪泉州水ナスとみょうがの浅漬け
by じぇりっこ
暑~い夏が旬の水ナスをみょうがと青じそでさっぱり浅漬けに。 よく冷やしてお召し上がり下さい♬
コツ、ポイント
水ナスは手で割いた方が味がよく染みます♪ 包丁は切れ目を入れるだけにしましょう。
材料
(4人分)
泉州水ナス
1本
みょうが
1個
青じそ
3~4枚
めんつゆ
50cc
水
50cc
味の素(無くても可)
少々
このレシピの生い立ち
お店で食べた水ナスの浅漬けがあまりにも美味しくて、水ナスをスーパーで売っているのを見つけたら即買いして作ってしまいます♡
1.
水ナスは洗ってヘタを取り、切り口に8等分の切れ目を入れ、手で割く。
2.
みょうがは根元を少しだけ切り落とし、縦半分にカットして切り口を下にし、繊維に沿って千切りにする。
3.
青じそは縦半分にカットし、重ねて千切りにする。
4.
材料を全てジップロックに入れ、調味料が全体に行き渡ったら、空気を抜いてチャックを閉める。
5.
冷蔵庫(野菜室)で一晩寝かせたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3292820
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