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鶏の「もっと」さっぱり煮!
by フォレストヒル
夏の定番の鶏のさっぱり煮を、もっとさっぱりに! 使用する調味料も3種と配合も調理も簡単! 料理が億劫な時に大活躍!!
コツ、ポイント
蓋をして、鶏肉を泡で包むようにシュワシュワ煮てください。裏返さなくても、しっかり色が付いて煮えます。 蜂蜜の代わりのメープルシロップで煮ても、ややコクが出て美味しく作れました! 酢の配合が多めですが、加熱でだいぶ酸味が飛びます。
材料
(2~3人分)
鶏手羽元
500g
生姜(千切り)
少し多めに(2~3片分)
■
調味料
酢
100ml
醤油
50ml
蜂蜜orメープルシロップ
大さじ2~2.5
このレシピの生い立ち
調理が面倒な時・・でも、できれば身体に良い美味しい物を食べたいと言う我儘から、思いつきで作った所◎でしたので計量してレシピ化しました。
1.
鶏手羽元は軽くフォークで数箇所穴を開けておく。
2.
鍋に調味料の材料を入れ、軽く沸騰させ、千切り生姜を入れる。
3.
2に1の鶏手羽元を入れ、弱めの中火で蓋をして(シュワシュワと泡で包むように煮る)15~20分煮て完成!
https://cookpad.com/recipe/3293486
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