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氷こんにゃくで酢豚風
by 244がう!
揚げない酢豚を作りました。 お肉の代わりに氷こんにゃくを使いました。 野菜類を揚げないので簡単ヘルシー♪
コツ、ポイント
氷こんにゃくを解凍したら、しっかり水分を絞る。 野菜類はお好きな物で作ってみてくださいね。
材料
(4~5人分)
キクラゲ
3グラム
太くて大きいきゅうり
2本
玉ねぎ
2個
人参
1本
ピーマン
3個
氷こんにゃく
2枚分
片栗粉
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆塩
1つまみ
☆酢
大さじ3
☆醤油
大さじ3
☆ケチャップ
大さじ8
☆オイスターソース
小さじ1
☆片栗粉
大さじ2
☆水
大さじ3
このレシピの生い立ち
氷こんにゃくで何かおいしい物を作りたいと試行錯誤しました。
1.
氷こんにゃくを作っておく。 お好みの大きさに切る→さっと茹でる(あく抜き)→冷めたら袋に入れ、1日以上冷凍庫で凍らせる。
2.
キクラゲはぬるま湯で戻して水気を切る。 野菜は、それぞれ食べやすい大きさに切っておく。 人参は切った後、茹でておく。
3.
氷こんにゃくを600wで6~8分加熱後、冷めたら手で水気をしぼり、片栗粉をまぶしておく。
4.
☆をしっかり混ぜておく。
5.
油をしいたフライパンで、片栗粉をまぶした氷こんにゃくを焼く。
6.
野菜類を炒める。 炒めたら、5の氷こんにゃくも加える。
7.
4を再度混ぜてから回し入れて混ぜる。 味を整えたら完成。
https://cookpad.com/recipe/3293566
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