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春を味わう!筍の梅おかかとろみ和え
by GOSHUマルシェ
とろりとした梅おかか入りのタレが筍においしく絡みます。 ぜひ筍料理のレパートリーの一品に♪
コツ、ポイント
つゆにトロミすっきりを振りかけかき混ぜて、1~2分くらい経つととろみが出てきます。
材料
(2~3人分)
筍(あく抜きしたもの)
1/2本
梅干し
1個
鰹節
1袋
めんつゆ
大さじ1
水
30cc
トロミすっきり
2g(スティック1本)
このレシピの生い立ち
毎年、春に筍をたくさんいただくので、いろんなレシピを考え中です。つゆにとろみをつけるので、味が筍によく絡んで良い感じです。
1.
筍を食べやすい大きさにスライスする。
2.
めんつゆと水を合わせ、トロミすっきりを振りかけてよく混ぜる。
3.
ボールに崩した梅干し、鰹節、2のつゆを入れて混ぜ合わせてタレを作る。
4.
3のボールに1の筍を入れてタレを絡める。
5.
お皿に盛り付けて、出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/3295101
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