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失敗無し‼️白玉団子の作り方&保存方法✨
by 女帝蜂蜜✨料理研究所
水入れ過ぎた‼️けど、白玉粉がもう無くて失敗…した事無いですか⁉️ これなら簡単✨絶対失敗なしの裏ワザです(≧∇≦)
コツ、ポイント
市販の白玉だんごには砂糖が入ってます… 自家製は砂糖無しで塩を少々o(^▽^)o 真ん中を窪ませて丸める事で、中までちゃんと茹で上がります✨ 粉の塊が残らないように、しっかり捏ねて‼️ 紙粘土を扱う様な気持ちで( ^ω^ )
材料
白玉粉
120g前後
水(牛乳・豆乳・絹ごし豆腐)
100cc
塩(無しでも)
ほんの少し
このレシピの生い立ち
よく水を入れ過ぎてしまうので、手順を逆にした方が、簡単だと気付いたo(^▽^)o
1.
初めに…塊を袋の上から砕いて、粉にしておくと後で混ぜやすくてベスト✨
2.
まずボールに水と塩を入れます❗️
3.
そこへ分量の、白玉粉を少しずつ混ぜて、ちょうど良い硬さになったら所でストップd(^_^o) 綺麗にまとまるはず‼️
4.
硬さは耳たぶより固め✨ 丸める時に手につくなら、まだ緩いです❗️ 丸める時に形が崩れます(´・_・`)
5.
棒状にして千切って丸め、真ん中を窪ませます✨ 好きな大きさで良いですが、これは直径2cm強d(^_^o)
6.
沸騰した湯に入れ、浮き上がって来てから1分✨
7.
氷を入れた冷水に取ります(=゚ω゚)ノ うちでは保冷剤w
8.
直ぐに使わない分は、バットにラップを敷き、それぞれがくっつかない様に放してラップし、冷凍庫へ✨ 凍ったらまとめて袋へ❤️
9.
使う時は、冷蔵庫に移して自然解凍しておくのが、オススメ✨ HOTで使うなら、レンジや直接鍋などに放り込むのもあり⤴︎
10.
水を牛乳に変えたら牛乳白玉❤️ 豆乳なら豆乳白玉❤️ カルピスならカルピス白玉❤️ 色々アレンジ出来ますo(^▽^)o
11.
*豆腐でもやってみました(^-^)/ 同じく、先に豆腐を潰してから混ぜれば『豆腐白玉』も簡単に失敗なくできますょ✨
https://cookpad.com/recipe/3296189
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