セロリが苦手な人も食べてみて!
青くささが抜けてシャキッと食感と清涼感がお肉に良くあいます。
コツ、ポイント
セロリ、コーンを入れてからの加熱は短く、手早く。
このレシピの生い立ち
旬なセロリを葉から1本使いきり,
1.
肉を食べやすい大きさに切り、下味の酒と醤油をまぶして暫くおく。
炒める直前に片栗粉を混ぜる。
2.
ヤングコーンは半分にきる。
セロリは1センチくらいに斜めに切る。
綺麗な葉もあれば一枚ずつ分ける。
3.
*の合わせ調味料(ラー油をのぞく)を合わせておく。
4.
フライパンににんにく生姜のみじん切りと、ごま油少々を熱し、1の肉を炒める。
5.
お肉の色が変わったら合わせ調味料を加えてさっと混ぜ合わせ、ヤングコーンとセロリ全部を加えてサッと炒める。
6.
調味料が全体に絡まったら、ラー油を好みの辛さで入れて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3296290
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