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彩り野菜バーニャカウダ◇オクラアスパラ他
by ワタリ
簡単おつまみに。簡単手作りソースでオ人気検索top10&話題入 びっくりする程、野菜がどんどん食べられます
コツ、ポイント
万能バーニャカウダソースです。お好みのお野菜でお召し上り下さい。そのままパスタソースとしてもつかえますので、野菜をたべやすい大きさに切り、パスタとともにあえてお召し上り下さい。 アンチョビの缶詰は100均でも手に入れる事が出来ますよ。
材料
(2人分)
■
バーニャカウダソース(パスタソースにも)
オリーブオイル
大さじ3
にんにく(みじん切り)
小さじ1/2
アンチョビフィレ
10g(2枚位)
オクラ(下処理レシピID :3246871)
適量
アスパラガス(蒸し茹でレシピID : 3444069)
適量
パプリカ
適量
セロリ
適量
その他お好みの野菜
適量
このレシピの生い立ち
どんな料理にも万能に使えるオクラ。 様々なバリエーションで、美味しさをお伝えしたいと思います。
1.
オクラはヘタ、ガクを切り取り、塩でもんでうぶ毛を取り、そのまま沸騰したお湯で2分程度茹でます。
2.
オクラの下処理詳細は、こちらもご参照下さい。 レシピID : 3246871
3.
アスパラガスは、固い根本1cm位を切り落とし、長さ半分位までの皮を薄くピーラでむきます。 お湯でさっと茹でます。
4.
パプリカは種、ワタをとり、セロリは筋を取り、スティック状に切ります。*にんじん、だいこんなどもおすすめです。
5.
小さめの鍋にソースの材料を入れて、ごく弱火にかけ、アンチョビを潰しながら火にかけます。*先に刻んでおいてもOK
6.
アンチョビが潰れて、にんにくもほんのり色づいたら、火を止めます。*オイルの余熱でも火が通るので手前で止めるのがポイント
7.
6を器に取り出し、野菜につけていただきます。
8.
アスパラガスの下処理と茹で方◇アイオリ:レシピID : 3444069
9.
お弁当カテゴリー掲載:オクラとチーズの豚肉巻き レシピID :3246533 *角オクラ
10.
カテゴリー掲載:お弁当のアクセント!◇丸オクラ入りちくわ:レシピID : 3283256
11.
オクラカテゴリー掲載:小さな1品おかず◇オクラのおひたし レシピID :3253953
12.
ワタリのオクラです 店頭で見かけましたらよろしくお願いいたします。
13.
弊社一押し!パレルモ。レシピも掲載中です。 パレルモのサラダ:レシピID : 3705662 他。
https://cookpad.com/recipe/3298660
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