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おばあちゃんの味 カボチャ砂糖煮
by クック67LGO8☆
シンプルなカボチャの味が美味しいです。ホクホクでついついつまんでしまいます。
コツ、ポイント
※カボチャを煮る時間はだいたいなので、火が通れば短くても長くてもOKです。カボチャによって変えてます。
材料
(2人分)
カボチャ
1/4
砂糖
大さじ4
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれた料理です。兄弟、従兄弟が小さい時に集まって食べた思い出の味です。私も母になりマスターしました。
1.
カボチャをひと口大に切ります
2.
鍋に切ったカボチャを並べて、砂糖と塩をふりかける。鍋をゆさゆさ振って全体に絡まるようにします。30分〜1時間放置。
3.
カボチャから水分が出てきて、濃い黄色に変わっ他ことを確認。 水をカボチャが2/3位の高さまで入れ、中火で15分煮ます。
4.
カボチャに火が通ったら、残った水を捨て、また、鍋を中火にかけて水分を飛ばします。 粉吹き芋の要領で鍋を2〜3回振ります。
5.
これで出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3298878
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