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アンチョビガーリック*押し麦サラダ
by えみんちゅ*
白米より食物繊維豊富なので積極的に摂ってる食材♡うちの定番レシピです(◍•ᴗ•◍) 胚芽押し麦ならさらに栄養価アップ✧
コツ、ポイント
工程④の大蒜の揚げ加減ですが香ばしさも加えたいのでギリギリ焦がす手前までお願いします♪
材料
(1人分もしくは軽めの2人分)
(胚芽)押し麦
30g
オリーブ油
小さじ2
アンチョビ(チューブ使用)
約3cm
にんにく(みじん切り)
1カケ分
玉葱
30g
ウインナー
1本
大葉
1枚
プチトマト
3~4個
粉チーズ
大さじ1
このレシピの生い立ち
健康食材にすぐ手をつけたがるわたしの好きなレパの1つです(*^_^*)
1.
食材です。ウインナーは5mm幅の輪切りに、玉葱とプチトマトは1cm角切りにします
2.
押し麦は弱火で約10分茹でザルにあげてお水でヌメリを流し取ります。私はちょっと芯がある程度に茹でましたがお好みで加減を。
3.
フライパンにオイルを入れ大蒜とアンチョビも入れて点火します
4.
大蒜の香りが出てきつね色になったら玉葱とウインナーを入れ塩コショウして炒めます
5.
玉葱がしんなりしてきたらプチトマトと荒微塵に切った大葉も入れてひと混ぜし消火
6.
ボウルに移しておいた押し麦に⑤を入れ粉チーズも入れてザっと混ぜ合わせ出来上がり♪味見をして塩コショウで加減して下さいね
https://cookpad.com/recipe/3299296
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