文字サイズ:
小
中
大
印刷する
チェリー&ベリーのアーモンドケーキ
by KT121
アーモンド風味のしっとり生地に季節のフルーツをふんだんに使ったアップサイドダウンケーキ。
コツ、ポイント
チェリー、ブルーベリー、ブラックベリー、カラントを使用。酸味の強いフルーツを使うのでお砂糖はしっかりめ(減らすと酸っぱいです)。私は生の果物を使いましたが、冷凍でも。凍ったまま使って下さい。焼き時間はオーブンにより要調節。
材料
(16cmx16cm 角型)
アメリカンチェリーと好みのベリー類
合わせて300g
●薄力粉
130g
●アーモンドプードル
80g
●ベーキングパウダー
4g
無塩バター
80g
卵(M)
2個
牛乳
70cc
グラニュー糖
100g+大2
バニラエッセンス
数滴
このレシピの生い立ち
ベリー類が大好き。アーモンドパウダーを使ったお菓子が好き。好みのケーキを焼きました。
1.
卵とバターは常温に戻す。焼き型に薄くバター(分量外)を塗っておく。オーブンは180℃で予熱。
2.
ボウルにやわらかくしたバターとグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで泡だて器ですり混ぜる。
3.
卵を1個ずつ加えてよく混ぜる。バニラエッセンスと牛乳を入れて混ぜる。
4.
●を合わせてふるい入れてムラがなくなるまで混ぜ合わせる。
5.
型の底にチェリーとベリーを敷きつめてグラニュー糖大2を振りかける。
6.
ベリーの上に生地を流し入れ、ゴムベラを使って表面をならしながら全体に伸ばす。
7.
型をとんとんと落として生地をならして空気を抜く。
8.
180℃のオーブンで30分焼く。オーブンから出して10分程おいてからお皿などを使って逆さにして型から出す。
9.
** 型から出す時に果汁が出るので注意して下さい **
10.
ケーキクーラーなどで冷ましてからカットする。ホイップしたクリームがよく合います♪
https://cookpad.com/recipe/3299891
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.