居酒屋で美味しかったので真似です。冷やしても美味しいかと☆絹でも木綿でも!
コツ、ポイント
弱火でゆっくり温めたほうが豆腐が美味しいです。居酒屋は木綿でしたが、絹の方が好きなので。味はお好みで☆うどんのスープみたいな感じでした。
1.
調味料、水、切った豆腐を鍋に入れて弱火で温める。
2.
フツフツして、あったまるまでずっと弱火。味は味見してお好みの味に。
3.
お皿に豆腐、ネギ、とろろを盛って、だしをたっぷりかける。
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