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人参とアーモンドプードルのサラダ
by 発酵家族
洋風ごま和えのイメージです
コツ、ポイント
人参に少し焦げ目がつくまで水分を飛ばすのがポイント。 アーモンドプードルの量はお好みで増やしても美味しくできます。 ピーマンやインゲンと組み合わせてもおいしいです。
材料
人参
1.5本(340g)
塩麹
大さじ2
アーモンドプードル
大さじ2
水
50g
このレシピの生い立ち
お菓子作りで余りがちなアーモンドプードルを使い切りたくて考えました。優しい味で子供達にも大好評! ノンオイルですが、アーモンドのコクでおいしいです。
1.
人参は5ミリ幅の細切りにする
2.
鍋に人参を入れ、アーモンドプードルを加える
3.
塩麹を加える
4.
水を加える
5.
フタをして中火で5分蒸し焼きにする。その後、フタをとり混ぜながら水気を飛ばす
https://cookpad.com/recipe/3300986
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