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きらきらステンドグラスクッキー
by ゆまはたちゃん
市販の飴を使ってできるので、お好きな味でつくれます。おすすめは透明な飴で、いちごとマスカットがきれいな色になりました。
コツ、ポイント
飴を入れてから焼きすぎると、飴が焦げて色がくすむので、完全に溶けたらすぐにオーブンから出してください。 飴を砕くのが少し大変ですが、ジップロックに飴を入れて、厚紙に挟んで、ハンマーでたたくと飛び散らないし、簡単に砕けます。
材料
(テンパン1枚分)
基本のクッキー生地
150g
砕いたあめ
適量
このレシピの生い立ち
子供が喜ぶようなクッキーを作りたくて、幼稚園くらいのお子さんでも作れるようにアレンジしてみました。
1.
クッキー生地をラップにはさむ。こうすると生地がベタベタしないのでやりやすいです。
2.
めん棒を使って4mm~5mmの厚さにのばす。
3.
最初に輪郭の型から抜く。
4.
抜いた生地を取るときに、小さなオーブンペーパをかぶせる。
5.
オーブンペーパーにのせるようにして取って、オーブペーパーをつけたままバットに並べる(6)。
6.
真ん中に好きな型でくり抜く。
7.
型抜きが終わったら天板に並べる。このとき小さなオーブンペーパーをひっくり返して並べると型崩れしない。170℃で10分焼く
8.
いったんオーブンから取り出して、砕いた飴を詰める。このとき少し山盛りに詰めると溶けたときにちょうどよくなる。
9.
砕いた飴を乗せるときに天板が熱いのでやけどに注意!天板にタオルを当てておくとよい。
10.
170℃で3~5分やく。飴がきれいに溶けたらオーブンから取り出す。5分くらいそのままさわらない(飴が固まるまで)。
11.
一枚ずつ透明な袋に入れるとラッピングしやすいです。
https://cookpad.com/recipe/3301360
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