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じゃがいもカレー炒め☆
by ココ☆みる
お砂糖を入れることで子どもも大好きな味に♪じゃがいもとカレー粉があればすぐ出来ます。
コツ、ポイント
じゃがいもにきちんと火を通すことと、お砂糖を大1入れること。これだけで、簡単だけどお箸の止まらないじゃが炒めの出来上がり♡
材料
(4人分)
じゃがいも
中4個
カレー粉
大2〜3
オリーブオイル
大1
にんにく
2かけ
砂糖
大1
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
夫の実家から沢山届いたじゃがいも。おじゃがを沢山使って子どもが喜んで食べてくれる&お酒のつまみにもなるレシピを考えました(^ ^)
1.
じゃがいもを皮ごとよく洗い、細切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ弱火にし、薄切りにしたにんにくを炒める。
3.
にんにくのいい香りがしてきたらじゃがいも投入。塩こしょうをして全体にオイルを回すように炒める。
4.
フタをして弱めの中火でじゃがいもに火を通す(5分〜8分くらい)途中全体をひっくり返すように混ぜる。
5.
じゃがいもに火が通ったらカレー粉と砂糖を入れ、やや火力を強めて炒める。
6.
美味しそうに焼き目がついたらお皿によそい、パセリを散らして出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/3301640
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