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簡単♡なすとピーマンのひき肉ピリ辛炒め
by *ともさきめい*
余りがちな野菜をひき肉と醤油とオイスターソースで炒めるだけの簡単ピリ辛レシピです!ごはんにも合いますよ(´▽`)ノ
コツ、ポイント
豆板醤の量はお好みで調整して下さい。蓋をして蒸し焼きにするのは、人参に火を通すためです
材料
(3人分)
*豚ひき肉
200g
*にんにく(お好みで)
1片
*生姜(みじん)
大1
*豆板醤
小1~
*ごま油
大1~
なす
2本
ピーマン
3個
人参
1/3本
☆醤油
大1
☆オイスターソース
大1
☆酒
大1
☆パルスィート(砂糖)
小1(大1)
☆酢
小1
黒コショウあらびき
適量
このレシピの生い立ち
余りがちな野菜を、家にある調味料でおいしく食べたくて
1.
なす、ピーマン→乱切り。人参→3mm幅スライス。にんにくは、つぶして生姜と一緒にみじん切り。フライパンに、*を全て入れる
2.
中火で温め、香りが出てきたら、野菜をすべて入れ、軽く炒めたら、蓋をして2.3分蒸し焼き。蓋を開けてしんなりするまで炒める
3.
☆を全て混ぜたものを少しずつ入れ、汁気が無くなるまで炒めたら、火を止める黒コショウあらびきをふる
https://cookpad.com/recipe/3301886
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