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簡単!彩りパプリカマリネ お弁当にも
by しおりん母
とにかく簡単。彩りキレイ!作っておけば、お弁当にも、食卓にも大活躍です。
コツ、ポイント
特にありません。個人的には、ちょっと焦げ目がつくくらいまで炒めたものが好きです。
材料
(四人分)
パプリカ(赤・黄)
各1個
サラダ油
適量
砂糖
大さじ1.5
酢
大さじ2
塩
2つまみ
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
いつもなんとなくソテーするだけだったパプリカ。夏だし、酸っぱいものが食べたいと思って。
1.
パプリカのヘタと種・ワタを取り、縦にスティック状に切る。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、パプリカを炒める。ほんのり透きとおってきたかな?と感じるくらいまで。
3.
タッパーやボウルに砂糖・塩・酢を入れてまぜまぜ。砂糖と塩がだいたいとけたら、オリーブオイルも入れて混ぜる。
4.
2のパプリカを熱いうちに入れてよーく和えて出来上がり。 粗熱がとれたら、冷蔵庫でよく冷やしてください。
https://cookpad.com/recipe/3302254
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