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手作りケチャップ
by 週休6日営業中
いつもと違うケチャップを!!
材料
100%野菜ジュース
コップ2杯
玉ねぎ
一個
にんにく
一片
塩
適量
コショウ
適量
ハーブミックス
ちょびっと
赤ワイン
大さじ3
カイエンペッパーか一味唐辛子
ちょびっと
はちみつ
小さじ2
ワインビネガーか酢
小さじ2
このレシピの生い立ち
いっぱい作って保存するなら保存料が欲しいので市販のケチャップを混ぜる!!
1.
弱めの中火ですりおろした玉ねぎを水分が亡くなって若干色が変わるまでずっと混ぜながら炒めて取り出す
2.
中火で赤ワインを煮詰めてとろみがついたら野菜ジュースを加えるて煮立たせる
3.
炒め玉ねぎとハーブミックスとコショウとすりすったにんにくとカイエンペッパーとはちみつを入れて好きな粘度になるまで煮詰める
4.
塩コショウで味付けを決めたら火を止めてワインビネガーを入れて混ぜたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3303065
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