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超時短♪ベジツナのヘルシードライカレー
by haraya
煮込まないから超時短(^^)ツナと乾物のうまみがじんわりおいしい♪
コツ、ポイント
ミックスベジでなくて,ブロッコリーの芯やいんげんなど,時間のあるときにカットして冷凍しておいて使ったりもしています。
材料
(4人分)
シーチキンL
1缶
切干大根
15g
高野豆腐
2個
ミックスベジタブル
100g
しめじ
1/2パック
○コンソメ
小さじ1
○ケチャップ
大さじ4
○ウスターソース
大さじ2
○酒
20cc
にんにく(すりおろし)
少々
カレー粉
大さじ3
このレシピの生い立ち
お肉を使っていないので煮込む必要もなし!ツナと切干からのだしが高野豆腐にしみこみます。コレステロールも低く,栄養もたっぷりとれる大人にも子どもにもうれしいレシピです
1.
切干大根は水で戻し、一口大にハサミでカットして水気をきっておく。きのこも一口大に切る。
2.
高野豆腐をぬるま湯で戻し,軽く水を切ってすりおろしておく。円をえがくようにすると簡単。フードプロセッサだと一発で完成!
3.
フライパンに油を熱し,にんにくを炒めて香りがでたらツナ,切干大根,きのこ,ミックスベジと高野豆腐を加えて炒める。
4.
3に○を加えて煮る。水分は様子をみて,足りなければ水を追加する。最後にカレー粉を加えて完成。
https://cookpad.com/recipe/3304232
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