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ブロッコリーの塩ダレ炒め
by mamizou☆
何にでも合う塩ダレ☆ 具材を変えても美味しく頂けます♪ お弁当のおかずにも!
コツ、ポイント
最初に具材全て下ゆでしておくことで炒める時間はほとんどいりません! ご飯の前に合わせるだけなので、ちゃちゃっとできます♪
材料
(2〜3人分)
ブロッコリー
1かぶ
エビ
5匹
イカ
1/2杯
●水
150cc
●酒
大さじ1
●鶏がらスープの素
小さじ1 1/2
●塩
小さじ1/4
●粗挽き黒胡椒
少々
●片栗粉
大さじ1
ごま油
大さじ1
生姜チューブ
3cmくらい
このレシピの生い立ち
ブロッコリーメインでたくさん食べられる一品をと思って作りました!
1.
ブロッコリーは一つ一つバラバラにする。茎は下2cmほど切り落として、硬い皮をむいて、適当な大きさに切る。
2.
エビは殻をむいて背わた、腹わたを取り除いて3等分、イカは適当な大きさに切る。
3.
ブロッコリーは1.5Lの水に、塩小さじ1を入れた沸騰したお湯で2分茹でる。
4.
エビとイカは沸騰したお湯で1分茹でる。
5.
●をあらかじめ合わせておく。
6.
フライパンにごま油と生姜チューブを熱し、香りがたってきたら、具材を全て入れ軽く炒める。
7.
合わせておいた●を入れ、トロミがついた餡を全体に絡ませて完成。
https://cookpad.com/recipe/3304626
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