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本格!簡単!インドカレー☆チキンマサラ
by ぺくちん
スパイスを揃えなくても、カレー粉だけで本格的なインドカレーが出来ます。
コツ、ポイント
カレー粉で味が決まります。お気に入りのカレー粉で作ってください。 手順①が重要です。ここで玉ねぎの甘さやコクをしっかり引き出してください。
材料
(4人分)
鶏もも肉
2枚
玉ねぎ
2個
Aサラダ油
大さじ2
にんにく(すりおろし)
1片分
生姜(すりおろし)
1片分
Bサラダ油
大さじ1
水
400ml
カレー粉
大さじ3・1/2
ヨーグルト(プレーン)
大さじ4
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
本格インドカレーレシピを見ているうちに、「こんなにスパイスは買えない。同じスパイスが入ってるカレー粉で作っちゃえ!」と作ったら、あまりの美味しさに我が家の定番になりました。
1.
玉ねぎは5mm幅くらいに切る。フライパンにAサラダ油を熱し、薄茶色になるまで炒め、器に移す。
2.
①のフライパンにBサラダ油、にんにく、生姜を入れ、中火にかける。香りがしてきたら一口大に切った鶏肉を加え、炒める。
3.
鶏肉の色が変わったら火を弱め、カレー粉を入れ、焦げないように炒める。
4.
カレー粉が馴染んだら、水、①の玉ねぎを入れ、15分位煮る。ヨーグルト、塩を加え、さらに5分煮込む。
5.
我が家で愛用のカレー粉。辛すぎず、香りも良く、粉っぽさも少ないので気に入ってます。
6.
ナンと一緒にどうぞ♪ レシピID : 3309087
https://cookpad.com/recipe/3304785
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