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ナスの豚肉まき
by ゆきうさぎ39
柔らかいナスと豚肉の相性ばっちり♪
コツ、ポイント
フライパンに直接調味料をいれるよりは、混ぜ合わせてからいれた方が絡めやすいと思います。油をしっかり拭き取らないと味が薄くなります。片栗粉は多めかな?くらいで大丈夫です。
材料
(20個くらい)
豚肉
200g
ナス
小さめ2本
★しょうゆ
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★みりん
大さじ1
★料理酒
大さじ2
★しょうがチューブ
3㎝
★豆板醤チューブ
1㎝
片栗粉
適量
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
ナスを美味しく食べたくて、照り焼き風の味にしてみました。
1.
ナスを幅5㎜長5~7㎝くらいの細切りにする。
2.
切ったナス4~5本を豚肉で巻いていく。少しななめに巻きます。
3.
巻き終わりを下にしてフライパンに並べて塩こしょう、片栗粉(多め)をまぶします。豚から出る油で焼きます。
4.
豚肉がカリッとするまで焼いていく。ナスに火が通るように時間は調節してください。
5.
焼いてる間に★の調味料を混ぜ合わせておく。豚肉から出た油をキッチンペーパーなどでしっかり拭き取る。
6.
火が通りいい感じの焦げ目がついたら、混ぜ合わせた調味料をいれて絡める。
7.
出来上がり。ごまを振ってもいいですね。
8.
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