あつ〜い夏に栄養たっぷりの3種類の野菜を使ったレシピです。
茹でて切って和えるだけ!ご飯の上にのせて食べるのがオススメ!
このレシピの生い立ち
父が自家製野菜を使い作った一品です。
1.
左からモロヘイヤ・オクラ・ツルムラサキです。
(モロヘイヤは軸から外しておきます。)
2.
それぞれ塩茹でします。
オクラ・モロヘイヤを細かく刻みます。ツルムラサキは食感が残る程度の大きさに刻みます。
3.
刻んだ野菜に黄身(全卵)、醤油(麺つゆ)を混ぜて、器に盛りかつお節をかけて完成です!
5.
こちらはジャコバージョン!
オクラ・ツルムラサキ・長芋・ジャコ・麺つゆ少々。ジャコの塩気でご飯が進みます(^ ^)
https://cookpad.com/recipe/3306309
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