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居酒屋気分♪白菜の漬物のごま和え
by ちっちゃほっか
白菜の漬物は、漬物のまま食べることが多いですが、目先を変えると新しい味が楽しめます。ちょっとしたおつまみにぴったりです。
コツ、ポイント
白菜の漬物に塩気があるので、醤油は香り付け程度に。熟成が進んで、少し酸味が出てきた白菜を使うと、もっとおいしくできます。生の白菜を塩揉みして使っても。
材料
(2人分)
白菜の漬物
適量
みょうが
1/2個
すりごま
適量
削り節
適量
醤油
少し
ごま油
少し
このレシピの生い立ち
残り物の白菜の漬物があったから。何とか、味を変えて、生まれ変わらせたかったから。
1.
白菜の漬物は細く切り、ボウルに移す。
2.
みょうがは、薄く切り、ボウルに加える。
3.
白菜の漬物とみょうがを混ぜる。すりごまと削り節、醤油を加えて、全体をよく混ぜる。
4.
器に盛り付け、ごま油を、さっとかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3306760
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