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簡単 本格的 煮込みハンバーグ
by ijyu_saika
☆人気検索ランク1位入り☆ 柔らか美味しい煮込みハンバーグ♪ハンバーグを焼いた後の肉汁とソースが絡んで美味しいですよ。
コツ、ポイント
タネはしっかり粘り気がでるまで混ぜてくださいね。 強火でも蒸し焼き状態にするので、水気が無くなってから放置しなければ焦げる心配はありませんし、火の通りが早いです。 焼いている写真はハンバーグひとつ分ですが、材料は全て5〜6人分です。
材料
(5つ分)
■
ハンバーグ
合挽き肉(牛60%豚40%が理想)
300g
玉ねぎ
1個
パン粉
カップ200cc
牛乳
100cc
卵
1個
塩コショウ
適当
■
ハンバーグソース
ケチャップ
大さじ5
ウスターソース
大さじ3
とんかつソース
大さじ3
砂糖
小さじ1
お水
100cc
しめじ
半分
玉ねぎ
半分
このレシピの生い立ち
どこのお家にもある材料でシンプルな家庭の味を目指して! もっと濃厚なお味がお好きな方はバター10gコンソメ小さじ1を入れるのもおススメですよ♪
1.
玉ねぎをみじん切りにし、しんなりなるまで炒め、フライパンから別の容器に入れ粗熱をとります。
2.
ボールにパン粉を入れ、そこに牛乳を加えパン粉をひたします。
3.
先ほどのボールにあら熱が取れた玉ねぎ、卵、ひき肉、塩コショウを入れしっかり粘り気がでるまで混ぜる。
4.
タネをしっかり空気を抜きながら丸め、真ん中を少し凹ましてフライパンを中火に温め焼いていきます。
5.
分量外の水を50ccほど加え、強火にしフタをして蒸し焼きにする。 水気が完全に無くなり焦げ目がついていればひっくり返す。
6.
裏面も同じ要領で焼きます。 その間にソース用のしめじ、玉ねぎをスライスします。
7.
ハンバーグが焼きあがったら、弱火にしソースの材料を全て入れ中火で5分ほどひっくり返しながらトロミがつくまで煮込む。
8.
お皿に盛り付ける、この時に生クリームまたはコーヒーフレッシュ、パセリを乗せると雰囲気がでますよ!
9.
15/08/27話題入り♪つくレポ10名様本当に感謝です、ありがとうごさいます(。•ㅅ•。)♡
10.
15/09/11人気検索で1位に(๑°ㅁ°๑)‼✧ 一時的でも嬉しいです、ありがとうございます(´๑•ω•๑))。ο♡
11.
16/05/22つくレポ100人2度目の話題のレシピ入り!一つひとつ改めて読み直しましたが、嬉しいお言葉ばかり感謝です!
12.
16/05/22デイリーアクセスランキングで19位を獲得致しました♪1日でもジャンル関わらず20位以内に入ったのは感動☆
13.
レシピID:3349606 いつものハンバーグが飽きた方に、こちらのイタリアンハンバーグもよろしければどうぞ♪
14.
レシピID:3347113 のにんじんのグラッセもよろしければご一緒にどうぞ♪
15.
レシピID:3349342 のマッシュポテトも付け合わせとしてご一緒にどうぞ♪
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