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うなぎのボックス寿司
by
そらのママ
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/330791
あいらぶさんのタッパーで作る押し寿司（レシピID:118857）を参考にうなぎのボックス寿司を作ってみました。真ん中に挟んだカニカマがうなぎに合うんです。
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うなぎ
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1匹
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うなぎのたれ
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お好きなだけ
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酒
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大さじ2
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カニカマ
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5本くらい
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マヨネーズ
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大さじ2杯くらい
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醤油
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ちょこっとだけ
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ご飯
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1.5合くらい
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寿司酢
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適量
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【1】 カニカマは細かくみじん切りにして、マヨネーズと醤油を加えて味を付けます。
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【2】 フライパンを熱しうなぎを入れて、酒を入れたらふたをして蒸し焼きにし臭みを取ります。
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【3】 2の酒がなくなったらうなぎのたれを入れて弱火で5分くらい焼く。（火が強いと焦げるので注意）
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【4】 ご飯に寿司酢を入れてお好みの酢飯を作る。
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【5】 タッパーにラップを敷き、3で焼いたうなぎのを入れます（うなぎの裏面を上にします）。その上にギュッと押しながら半分の量の酢飯を入れます。その上に1のカニカマを敷き、最後に残りの酢飯を入れます。
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【6】 型崩れしないように、5に重しを乗せ冷蔵庫で20分ほど置きます。私は同じ型のタッパーを乗せギュッっと押して、冷蔵庫にある適当なものを利用し重しにしました。
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【7】 6を型から取り出して好きな大きさに切り、最後に2で使ったうなぎのたれをかければ出来上がり。
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【コツ、ポイント】タッパーは長方形の浅めのものを利用しました。カニカマにマヨネーズを入れすぎるとぐちゃっとなって成形しにくくなるので固めの方が切る時に楽です。
【このレシピの生い立ち】うなぎが大好きなオットがニューオーリンズの日本食レストランでいつも食べていたのがこんな感じだったような。うなぎとカニカマって合うんです。
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