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三つ葉香る里芋の煮物
by hichaco*
ねっとり里芋と香る三つ葉が美味しいです。
コツ、ポイント
三つ葉は煮過ぎないようにしてください。
材料
合挽きミンチ
約100g
里芋
250g
三つ葉
1袋
すりおろし生姜
適量
カツオだし
400cc
★砂糖
大さじ1
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ1
★醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
三つ葉が安かったので、お吸い物かおひたしにするか考えていたけれど、いつもの里芋の煮物に入れてみました。でもこれが意外と美味しく出来ました(*^^*)
1.
里芋を皮付きのまま柔らかくなるまで下茹でする。 三つ葉は洗って3〜4cmにザク切りにしておく。
2.
鍋にミンチ肉を入れて炒め、色が変わったら生姜を入れて引き続き炒める。(油はお肉から出るので少量か引かなくても大丈夫です)
3.
カツオだしと★の調味料を入れて一煮立ちさせアクを取る。
4.
里芋を入れて弱火で15分程煮る。
5.
最後に三つ葉を入れて軽く火を通せば完成です!
https://cookpad.com/recipe/3308542
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