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ニラーガンバカ◇牛肉のスープ
by クックSXMBQE☆
うまい、あつい、栄養たっぷりフィリピンの牛肉スープ
コツ、ポイント
テール食べたいけど時間無いときはステーキ肉をつかいます。テールと牛スジで作ると本当にうまい。 いんげん豆、サァギンナサバ入れて煮込んでもうまい 冬は大根や里芋もいれてホクホクを味わってます
材料
(2-3)
ステーキ肉(牛スジ、テール)もうまい
大1-2パック
玉ねぎ
大1
にんにく
4片
生姜
1/3
じゃがいも
4-5個
とうもろこし
1本を半分に
キャベツ
1/4
チンゲン菜(今回は小松菜で)
多めが好きなので好みでで
■
ブラックペッパー
■
塩
ナンプラー
大さじ2-3
■
水少し
ビーフキューブ
1
このレシピの生い立ち
昔から大好きなスープ子供も好きな味ですよ。 テール、骨で作るとブラロ、bulalo 普通の肉で作るとニラーガー ニラーガンバカ nilaga baka バカはフィリピン語で牛を表します
1.
じゃがいも乱切り、とうもろこし半分に折る、キャベツ食べやすい大きさにちぎる、小松菜は茎と葉っぱでわけとく
2.
玉ねぎ、肉、塩コショウ(あらびき)じっくりアクを取りながらコトコト煮込む方法の方が好きだけど急いでるときはもっぱら3です
3.
玉ねぎぶつ切り、にんにく叩き、生姜やや大きめに切って 肉切って塩コショウして油しいた鍋でこれら全て焼きます
4.
肉にうまそうな焼き色付いたらナンプラーいれます。
5.
ビーフキューブもいれます
6.
水投入.ブラックペッパーも
7.
ひたすら煮込みむ肉柔らかくなるまで
8.
じゃがいもいれます。とうもろこしもいれます
9.
両方に火が通ったら小松菜、キャベツ(葉っぱ類)いれます。 ここでししとう入れてもok
10.
3の行程でナンプラー多めだと少量のお塩で味決める
11.
完成です!
https://cookpad.com/recipe/3309587
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