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中華風な干しエビ&にんじんごはん
by ユウパンダ
あれこれと手間は掛けずに、美味しいご飯を。ガッツリ味のおかずに合うようにしっかりめの味付け。おかわり必須!
コツ、ポイント
干しエビ・天かすからもダシが出るので、だしの素は少なめに。天かすじゃなくて野菜が入っている練り天プラを刻んでも美味しい。 ‘長なすとささげの洋わさび浸し’と餃子をおかずに…大満足!
材料
にんじん
中くらいの1本 120〜130g
米
2合
天かす
大さじ1
干し小エビ
大さじ1
すりおろし生姜
小さじ1
★和風 だしの素
小さじ1/3~1/2
★酒
大さじ1
★しょうゆ
大さじ1
★みりん
大さじ1
★塩
ひとつまみ強
このレシピの生い立ち
優しい味のにんじんご飯を、ガツガツ食べられるものにチェンジさせてみたくて干しエビを使ってみました。
1.
お米は最初に準備。研いで30分ほどしっかり給水させておく。
2.
にんじんはタワシなどできれいに洗い、皮ごとすりおろす。天かす・小エビも準備。
3.
炊く準備。最終のお米の水加減は★の調味料を加えた時、メモリの下くらいに調節する。ガサッとかき混ぜて…。
4.
あとは具を加えておうちの炊飯器のメニューに合わせてスイッチオン。
https://cookpad.com/recipe/3309832
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