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デラウェアジャム
by キラリ亭
皮もなめらか 栄養満点のデラウェアジャム
コツ、ポイント
煮る時に 鍋底を焦がさないよう 木杓子で混ぜながら煮るようにするといいと思います。
材料
デラウェア
1キロ
砂糖
200g前後 デラウェアの甘さで調整してください(10~20%)
レモン汁
大2
このレシピの生い立ち
デラウェアの皮で染めたきれいな色のジャムを食べたくて作ってみました。
1.
デラウェアの皮をすべてとり 別においておきます。
2.
皮は 全てお茶パックにいれて 一緒に鍋に入れます。
3.
弱火で20分ほど煮ると デラウェアが赤く染まります。
4.
お茶パックに入れた皮を外し 灰汁を 取り除き レモン汁を入れてひと煮立ちしたら出来上がりです♪
5.
とろみのある方がいい場合は 弱火で混ぜながら煮て水分を飛ばしてください。
6.
2017年 7月224日 皮の食感がどうしても口の中に残るので 皮は色づけだけに使うように書き換えました
https://cookpad.com/recipe/3310057
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