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ネギの甘さが最高！豚のネギ巻き照焼き風
by
料理人にゃん
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/331021
冬になると長ネギが甘くなって美味しい！その美味い長ネギを使った、甘辛い照り焼き風の一品です♪
2007/2/21にピックアップレシピに取り上げていただきました！たくさんのアクセス＆つくれぽありがとうございます！
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豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)
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100g
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長ネギ（太いもの）
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1本半
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醤油
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小匙2
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日本酒
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大匙1
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味醂
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大匙1
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黒胡椒・塩
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少々
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七味唐辛子
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好みで少々
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【1】 長ネギは外側の皮を一枚取り除き、同じ長さの3本に切り分けます。
このネギに豚肉を丁寧に巻きつけ、軽く塩･胡椒を振ります。
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【2】 フライパンに少量の油を敷き、豚肉を巻いたネギに満遍なく焼き色をつけていきます。焼き色がついたら、日本酒大匙1を加え、蓋をして蒸し焼き状態にし、中までじっくりと火を通します。
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【3】 醤油と味醂を加え、煮詰めながら豚肉の表面に絡めていきます。
焼きあがったら一口大に切り分け、好みで七味をパラリと振りかけていただきます♪
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【コツ、ポイント】醤油の量は好みで調整してください。個人的にはネギの甘みが好きなので控えめにしていますが、もうちょっと塩味が強くても美味しいと思います。
食べるときにはネギの中心が飛び出るので気をつけて♪
【このレシピの生い立ち】定番の豚肉野菜巻きからヒントを得た一品です。しゃぶしゃぶ用のロース肉を使うのでカロリーは控えめだし、美味しい冬野菜をしっかりと摂取できますよ♪
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